お早うございます。昨日から鶴岡の三瀬で定置網漁業をされている仁三郎様の協力のもと、庄内浜の鮮魚の直接仕入れと神経〆などの鮮度管理の指導を受けてきました。

週二回、仕入れる予定です。

この日は、ワラサ、もんこういか、スズキ、アジ、ヒラメ、カレイ、コノシロなど水揚げしてきました。

鮮魚店に並べますので、お待ちしております。

ご来店されてからの調理も承りますのでよろしくお願いします。